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Diseño (copia) agiliza

Si tuvieras que señalar al 'enemigo número 1' de tu tranquilidad durante la operativa de tu negocio, ¿cuál sería? *

Dependencia crítica: Si no estoy yo presente para supervisar, el servicio se cae o los errores se disparan
Fallos de comunicación Sala-Barra/Cocina: Existen errores frecuentes en las comandas o reclamaciones verbales que interrumpen el flujo de trabajo.
Cuello de botella en el cobro: El servicio es correcto, pero la rotación de mesas se frena por la lentitud al cerrar cuentas y cobrar.
Reloj Suizo: Todo fluye, el equipo es autónomo y tengo paz mental.

¿Cómo definirías tu sistema actual de gestión de efectivo? *

Manual y vulnerable: Usamos cajón portamonedas clásico y sufro frecuentemente descuadres, errores de cambio o "pérdida desconocida".
Manual "esclavo": Cuadra, pero porque invierto demasiado tiempo contando billetes, separando tickets y revisando al personal.
Híbrido/Básico: Tengo una máquina contadora de billetes, pero el cobro sigue siendo manual y tocamos el dinero.
Automatizado/Blindado: Dispongo de un cajón inteligente de gestión de efectivo (el personal no toca el dinero).

¿Qué método utilizas para asegurar que el consumo de mercancía coincide con las ventas registradas? *

Gestión visual y reposición: No realizamos inventarios detallados; reponemos mercancía según las faltas observadas en estantería.
Registro manual administrativo: Usamos hojas de cálculo que suelen desactualizarse por falta de tiempo o errores de entrada.
Control selectivo: Auditamos solo productos de alto valor (alcoholes premium), pero no el resto del inventario ni las mermas.
Trazabilidad digital: El sistema descuenta automáticamente del stock cada ingrediente vendido (escandallo), permitiendo detectar desviaciones al momento.

En horas de mayor afluencia, ¿qué situación describe mejor la toma de pedidos? *

Cuello de botella crítico: Se forman colas para pagar o pedir y hemos perdido clientes por la espera.
Saturación operativa: El personal corre de un lado a otro, pero el servicio sale lento por la gestión manual (papel/TPV lento).
Funcional pero lento: No hay caos, pero sentimos que podríamos rotar las mesas más rápido si el cobro fuera inmediato.
Ágil y sin esperas: El flujo es rápido, usamos comanderos/cobro en mesa y no hay tiempos muertos.

A la hora de tomar decisiones (subir precios, cambiar carta, horarios), ¿en qué te basas? *

Instinto puro: Me guío por lo que veo en el día a día, no miro números.
Espejo retrovisor: Reviso el cierre Z o lo que me dice el gestor a fin de mes, cuando ya es tarde para corregir.
Datos dispersos: Tengo muchos datos pero me cuesta cruzarlos para saber qué plato es el más rentable.
Inteligencia de negocio: Tengo un panel en tiempo real que me dice rentabilidad por producto, hora y camarero al instante.

En el momento de máxima facturación (hora punta), ¿sientes que tu TPV agiliza el trabajo o que frena a tus camareros? *

Frena/Cuelga: El sistema es lento, se queda pensando o es muy complicado navegar entre pantallas.
Obsoleto: Es una caja registradora antigua o un software genérico que no está pensado para hostelería.
Cumplidor: Funciona bien para cobrar, pero no me ayuda a gestionar cocina ni conecta con otras apps.
Acelerador: Es táctil, intuitivo, rápido y conecta cocina y sala en segundos.

Más allá de la comida, ¿qué sensación te gustaría que se llevara tu cliente al pagar? *

Velocidad y Autonomía: "Me encanta no haber tenido que esperar para pedir ni para que me traigan la cuenta".
Precisión y Detalle: "El servicio fue perfecto, no hubo errores en la comanda y el ticket estaba claro".
Cercanía: "Los camareros estaban atentos a mí, no peleándose con la máquina o la cuenta".
Ya lo tengo: Creo que mi experiencia de cliente actual es inmejorable.

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